Les graines germées sont un incontournable de l’alimentation vivante. Riches en vitamines, enzymes et minéraux, elles sont considérées comme de véritables super-aliments naturels.
Faciles à intégrer dans l’alimentation quotidienne, elles apportent énergie, vitalité et nutriments essentiels.
Découvrez 5 bonnes raisons d’intégrer les graines germées dans votre alimentation.
1- Les graines germées sont très riches en vitamines et minéraux
La germination a pour effet d’augmenter les taux de vitamines, minéraux et oligo-éléments de manière significative : la vitamine B9, par exemple (l’acide folique, essentiel à la croissance du fœtus), augmente de 500% !
De plus, la germination augmente fortement la biodisponibilité des nutriments.
Autrement dit, les vitamines, minéraux et oligo-éléments deviennent plus faciles à absorber par l’organisme.
Les graines germées contiennent notamment :
- des vitamines du groupe B
- de la vitamine C
- des enzymes digestives
- des acides aminés essentiels (c’est à dire ceux qui ne peuvent pas être produits par l’organisme)
Elles sont donc idéales pour soutenir l’énergie et renforcer l’équilibre nutritionnel.
2- Elles sont plus faciles à digérer
Pendant la germination, les nutriments sont prédigérés naturellement.
L’amidon se transforme en sucres simples et les protéines sont plus facilement assimilées par l’organisme
Résultat :
le corps assimile mieux les nutriments et la digestion est plus légère.
3- Un aliment très énergétique
Les graines germées possèdent une énergie vitale très élevée.
Dans l’alimentation vivante, elles sont considérées comme un aliment « biogénique », c’est-à -dire qu’elles ont un fort pouvoir alcalinisant, régénérant et revitalisant.
Elles soutiennent :
- l’énergie quotidienne
- La vitalité des organes
- la récupération du corps.
4- Un puissant effet antioxydant
Les graines germées sont riches en Chlorophylle en gras et antioxydants.
Ces nutriments aident à :
- lutter contre le stress oxydatif et les effets délétères des radicaux libres
- soutenir le système immunitaire
- maintenir l’équilibre acido-basique.
5- Elles éliminent certaines toxines
Le trempage et la germination permettent de réduire certaines substances comme l’acide phytique qui perturbe la digestion. En effet, le corps humain ne dispose pas d’une enzyme (la phytase) permettant de dissoudre l’acide physique. Lorsque celui-ci est dissous suite au trempage, cela active les enzymes et la germination est amorcée : la germination réveille la graine en dormance !
Cela rend les graines :
- plus digestes
- plus nutritives
- plus bénéfiques pour la santé.
Comment faire germer des graines chez soi ?
Faire germer ses graines est simple.
Il suffit de :
- Tremper les graines dans de l’eau de source toute une nuit
- Les placer dans un germoir incliné
- Les rincer deux fois par jour
- Les laisser germer à la lumière sans soleil direct
En quelques jours, vous obtenez un délicieux complément alimentaire vivant particulièrement riche en nutriments
Pour apprendre à germer facilement toutes sortes de graines et légumineuses, et comment les intégrer dans ton alimentation en toute saison, inscris-toi à un atelier proposé par Les Vivantes !
